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Livigno, pietruzza preziosa

Se dovessi trovare un aneddoto per descrivere Livigno direi che è come una pietruzza preziosa incastrata tra i Parchi Nazionali dello Stelvio e dell'Engadina, ben fermata sul confine tra Svizzera e Italia. Le sue case son di legno e pietra, e il villaggio, a 1.800 metri di altitudine, è adagiato tutto su una lunga striscia continua, nella valle che si estende per 23 chilometri tra due massicce catene montuose che raggiungono i 3.000 metri. Grazie alla sua posizione geografica, da novembre fino a primavera, la neve è assicurata.

Relax e tradizione. Livigno ha il pregio di aver conservato nel tempo caratteristiche ambientali, culturali e architettoniche tipiche della cultura alpina. Possiede ancora intatte in tutto il loro fascino le tracce del passato e ciò è il motivo per cui da sempre richiama l'ammirazione di un turismo attento alla storia e alla natura. Nel contempo risulta essere centro blasonato per servizi e strutture, all'insegna dello sport e del turismo; con oltre cento alberghi, tra cui soluzioni alla portata di chi vuole spendere meno, strutture di lusso per i più esigenti, e numerosi appartamenti da affittare. Chi desidera trascorrere un soggiorno indimenticabile in uno scenario da favola ha solo da scegliere.

Il territorio. Il paese, lungo quasi 10 chilometri, è contornato da immense distese innevate che si perdono nel cielo azzurro, punteggiate da baite in legno nascoste tra i boschi. Sui tre comprensori che offrono 115 chilometri di piste si può sciare alla grande. C'è spazio anche per il fondo, con diversi itinerari immersi nella natura, per lo sci d'alpinismo e le passeggiate con le ciaspole, ma soprattutto per il telemark, lo sci a tallone libero, che a Livigno, da sempre, è una sorta di religione.

La cucina. Altra testimonianza dello zelo con cui qui si custodisce la cultura alpina, sono i gustosi piatti Livignaschi, il cui ingrediente fondamentale è il grano saraceno. Dai suoi chicchi dorati nascono piatti semplici e nutrienti, tra cui le polente che si sposano meravigliosamente con funghi porcini e cacciagione. Anche qui la tradizione riaffiora, nell'arte della cucina e nelle poche ricette dettate dal ciclo delle stagioni. A proposito, ogni anno, la manifestazione enogastronomica Sapori d'Autunno è appuntamento fisso, quando i ristoratori colgono l'occasione per sperimentare nuove proposte culinarie a base di prelibatezze offerte dalla terra, tra semplicità e raffinatezza. Palcoscenico privilegiato per numerosi chef, che qui possono contare sulla qualità assoluta degli ingredienti: funghi, frutti di bosco, bresaola e selvaggina in genere, formaggi d'alpe, miele e robusti vini di montagna, si abbinano egregiamente a qualsiasi pietanza.

Armonia di corpo e spirito. E da queste parti non mancano neppure le occasioni per rigenerarsi e rilassarsi. Cosa c'è di meglio, dopo una lunga e faticosa giornata di sali-scendi, che coccolarsi con un lungo idromassaggio, magari dopo essersi depurati con una sauna salutare o un bagno turco aromatico? Spa e centri wellness si trovano sparsi in gran numero in tutta la zona.

Cultura, attività sportiva e benessere, dunque, trinomio perfetto che a Livigno trova naturale ragion d'essere. La cittadina dell'Alta Valtellina è decisamente un luogo ideale per passare momenti unici.

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